大家都知道干冰在生活中有著廣泛的應用，比如食品、工業(yè)、舞臺干冰的應用都在很大程度上推動了本行業(yè)的發(fā)展，這跟干冰本身的性質(zhì)分不開，但是最近專家有透漏出干冰是天生的冷卻劑，我們一起來看看原因。
干冰是固態(tài)二氧化碳的俗稱，能夠獲得 -78.9℃的超低溫，所以干冰作為冷卻劑效果特好。與普通冰塊（0℃）相比，具有體積小，冷卻效果更好的特點，且干冰升華過程中不產(chǎn)生任何水份。同時具有殺菌作用，冷卻同時能夠有效防止食品中細菌的繁殖，保持食品新鮮度。干冰通過吸收周圍的熱量升華。所謂升華就是固體不經(jīng)過液態(tài)直接變成氣體。溫度不變,由固體變成氣體所需要的熱量叫作潛熱,升華所需要的熱叫作升華熱。從周圍奪取熱量就會使周圍的溫度下降,因此潛熱越大的其冷卻能力就越大,作為冷卻劑其效果就越好。目前，干冰被廣泛用于鮮食品、水產(chǎn)品、肉類加工品的冷卻保鮮、儲運以及醫(yī)藥行業(yè)、冷嵌金屬的低溫處理等等。
干冰在大氣中的升華溫度為-78.9℃,其潛熱為每公斤137卡路里。但是由-78.9℃上升至0℃時所需要的熱量是{0-(-78.9)}*0.2=16Kcal/Kg (比熱為0.2kcal/Kg)。升溫至0℃需要比16Kcal更多的熱量,冷卻至0℃的冷卻力相當于每公斤
使用時禁止用手觸摸及入口，由于會引起凍傷，所以要用布或報紙等物品包裹后拿取，將想要冷卻的物品之間適當?shù)牧粲锌臻g效果會更好，用報紙等包裹后可以調(diào)節(jié)溫度和時間，請用布或報紙包裹，這樣干冰自身的升華速度會受到抑制，從而延長冷卻時間，禁止將其密封在瓶子等容器里，干冰變成氣體后體積會增大800倍，放入容器中密封會引起容器的爆裂，放置大量干冰的場所注意缺氧，在密閉的室內(nèi)使用大量的干冰時要注意經(jīng)常通風。
使用干冰降溫時可分為直接冷卻法和間接冷卻法，直接冷卻法用于即使直接接觸也不會出問題的物品，直接冷卻時可以安裝調(diào)節(jié)等裝置，人為調(diào)節(jié)它的升華溫度，間接冷卻法用于易受二氧化碳影響的物品的儲存、運輸。
干冰是固態(tài)二氧化碳的俗稱，能夠獲得 -78.9℃的超低溫，所以干冰作為冷卻劑效果特好。與普通冰塊（0℃）相比，具有體積小，冷卻效果更好的特點，且干冰升華過程中不產(chǎn)生任何水份。同時具有殺菌作用，冷卻同時能夠有效防止食品中細菌的繁殖，保持食品新鮮度。干冰通過吸收周圍的熱量升華。所謂升華就是固體不經(jīng)過液態(tài)直接變成氣體。溫度不變,由固體變成氣體所需要的熱量叫作潛熱,升華所需要的熱叫作升華熱。從周圍奪取熱量就會使周圍的溫度下降,因此潛熱越大的其冷卻能力就越大,作為冷卻劑其效果就越好。目前，干冰被廣泛用于鮮食品、水產(chǎn)品、肉類加工品的冷卻保鮮、儲運以及醫(yī)藥行業(yè)、冷嵌金屬的低溫處理等等。
干冰在大氣中的升華溫度為-78.9℃,其潛熱為每公斤137卡路里。但是由-78.9℃上升至0℃時所需要的熱量是{0-(-78.9)}*0.2=16Kcal/Kg (比熱為0.2kcal/Kg)。升溫至0℃需要比16Kcal更多的熱量,冷卻至0℃的冷卻力相當于每公斤
使用時禁止用手觸摸及入口，由于會引起凍傷，所以要用布或報紙等物品包裹后拿取，將想要冷卻的物品之間適當?shù)牧粲锌臻g效果會更好，用報紙等包裹后可以調(diào)節(jié)溫度和時間，請用布或報紙包裹，這樣干冰自身的升華速度會受到抑制，從而延長冷卻時間，禁止將其密封在瓶子等容器里，干冰變成氣體后體積會增大800倍，放入容器中密封會引起容器的爆裂，放置大量干冰的場所注意缺氧，在密閉的室內(nèi)使用大量的干冰時要注意經(jīng)常通風。
使用干冰降溫時可分為直接冷卻法和間接冷卻法，直接冷卻法用于即使直接接觸也不會出問題的物品，直接冷卻時可以安裝調(diào)節(jié)等裝置，人為調(diào)節(jié)它的升華溫度，間接冷卻法用于易受二氧化碳影響的物品的儲存、運輸。
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