哈根達(dá)斯干冰冰激凌相信不少朋友吃過，冰淇淋配上晶瑩剔透的干冰粒，能起到很好的降溫作用。用干冰保存冰激凌月餅，可以使冰激凌不易融化，不但可以保持干冰冰淇淋外型完整，達(dá)到長時(shí)間保存的目的；而且干冰升華產(chǎn)生的二氧化碳白霧還制造出浪漫的情調(diào)，給消費(fèi)者以美的享受。
哈根達(dá)斯冰淇淋到哪里可以弄到冰激凌干冰玩玩，那該是多開心的事呀
我用干冰自己動(dòng)手制作干冰冰淇淋，還是非常有趣的。無需冰淇淋機(jī)，只要一個(gè)枕套加上一個(gè)滅火器，你就能得到一杯香滑的冰激凌。 二氧化碳常常被用來制作咝咝作響的碳酸飲料，同樣也讓我們制作的冰激凌有點(diǎn)碳酸的味道，不過你也不要希望二氧化碳會(huì)從冰淇淋中咝咝地冒出來，下面我們就開始動(dòng)手實(shí)驗(yàn)做冰激凌了。
首先準(zhǔn)備好做冰激凌的原料，開始自己動(dòng)手做冰淇淋
你需要準(zhǔn)備稀奶油和稠奶油、兩個(gè)雞蛋、3/4杯的糖、兩勺香草和一點(diǎn)點(diǎn)鹽還有一個(gè)存放混合原料的器皿，比如盆。還有一些少量的干冰。但到去哪弄液體二氧化碳呢？一家消防器材商店都可以的，噴空一個(gè)填充了5千克液體二氧化碳的滅火器只需要大約10秒鐘，而后你可以得到大約一半重量完全凍結(jié)的干冰。
原料都準(zhǔn)備齊了，接下來就是制做干冰冰激凌了
在一個(gè)大盆里混合干冰和冰淇淋原料—兩杯一半一半的—不斷地?cái)嚢杷鼈?/span>
顯然不能期望讓奶油里的水分自然蒸發(fā)從而得到冰淇淋。水不會(huì)由于蒸發(fā)而結(jié)冰，不過壓力容器中的液體二氧化碳被快速地釋放出來變成氣體時(shí)會(huì)吸收大量的能量，足以讓部分二氧化碳凍結(jié)成固體。干冰必須在攪拌中慢慢地加入，以免把原料凍成硬塊，在我一次失敗的試驗(yàn)中，我不得不用微波爐加熱我的原料，以便讓它變回正常的結(jié)冰狀態(tài)。液體蒸發(fā)時(shí)會(huì)從周圍的環(huán)境吸收大量的熱。這是我們中學(xué)物理就學(xué)過的熱力學(xué)現(xiàn)象，其原因是液體變?yōu)闅怏w需要相當(dāng)多熱能量。
必須用食用二氧化碳干冰，才能做冰淇淋
冰淇淋做好了，但可能有許多朋友擔(dān)心這不能食用？大多數(shù)的二氧化碳滅火器都考慮到了它們可能的使用環(huán)境—廚房、餐館—因此填充的是“食品級(jí)”的二氧化碳（不要隨意拿取這些干冰，它們可能在幾秒鐘內(nèi)凍傷你的手指，千萬不要拿干粉滅火器來試驗(yàn)）。所以說用食品級(jí)干冰來制作干冰冰淇淋才能放心食用，廣大消費(fèi)者要認(rèn)真搽亮眼睛，選正規(guī)渠道的大廠商，我們天卓干冰廠家可以給你更多更好的的選擇。
