食品加工業(yè)在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，加工和生產(chǎn)設備的清洗尤為重要，但隨著時間的積累，機械設備的使用，清洗需要注意的問題很多。
在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，食品生產(chǎn)線的清洗在食品加工企業(yè)中是非常重要的。生產(chǎn)線投入使用后，會產(chǎn)生一些沉淀物，如果不及時清洗，將直接影響產(chǎn)品的質量。
清洗后，可減少微生物的數(shù)量，清洗以蛋白質和碳水化合物為主的微生物營養(yǎng)來源，以達到防止微生物繁殖的目的。
因此，保持生產(chǎn)線的清潔環(huán)境和防止微生物的二次污染也是防止食物中毒和其他事故的有效方法。在不同的食品生產(chǎn)過程中，應根據(jù)污垢的類型、性質和清洗要求選擇適當?shù)那鍧崡l件。
那么如何清潔食品加工設備和機械呢？
根據(jù)清洗對象和清洗要求，考慮清洗成本和可行性，選擇符合清洗要求的配方對清洗對象進行清洗。目前，干冰清洗可用于乳制品、啤酒、飲料、果汁、液體、礦泉水等食品和保健工業(yè)企業(yè)，尤其是乳制品企業(yè)。
干冰清洗是一種理想的設備和管道清洗方法，它是在不拆裝生產(chǎn)線的情況下進行清洗的。因此，在清洗過程中不需要手工清洗生產(chǎn)線，從而降低了勞動強度，縮短了設備的清洗時間，提高了產(chǎn)品的衛(wèi)生質量。
在食品加工領域，干冰清洗技術可用于烘箱、食品運輸帶、模具、混合設備、食品包裝等設備的清洗。干冰清洗自動控制，清洗時間短，設備利用率高；無需拆卸設備，清洗過程可實現(xiàn)半自動或全自動控制，勞動效率高，安全可靠。干冰清洗因其快速在線清洗、無損傷精度、不需要二次清洗等優(yōu)點，逐漸成為各行業(yè)清洗的。
干冰清洗技術消除了傳統(tǒng)清洗方法帶來的諸多弊端，不僅提高了設備的清洗效率，保證了設備的清潔，而且使設備的清洗更加方便快捷，解決了長期以來困擾食品廠的一個難題。
